Frittelle ai fiori di sambuco

ingredienti:

250 gr di farina 00, 1 uovo, latte q.b., sale, 2 cucchiai di fiori di sambuco, olio extravergine di oliva

procedimento: 

mescolare la farina con l'acqua e un pizzico di sale, aggiungere l'uovo e creare una pastella nè troppo liquida nè troppo dura infine aggiungere i fiori di sambuco. mettere in una padella l'olio a scaldare, quando l'olio è pronto versare l'impasto a cucchiaiate, lasciate cuocere prima da un lato poi girate le frittelle e fatele cuocere dall'altro. scolare su carta assorbente e mangiarle calde

 

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