Anicini calabresi

 

ingredienti:

150 gr di farina 00, 50 gr di fecola, 150 r di zucchero semolato, 30 gr di mandorle amare, 3 uova+ 1 tuorlo, 30 gr di semi di anice

procedimento:

montare bene le uova con lo zucchero aggiungere la farina setacciata, la fecola setacciata, le mandorle tritate grossolanamente e i semi di anice amalgamare dal basso verso l'alto per non smontare il composto, versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. togliere dal forno tagliare a losanghe o quadrettoni e rinfornare per altri 10 minuti. quando saranno belli dorati togliere dal forno e lasciare raffreddare.

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