Liquore di Lauro (Alloro)

Il Salotto -  Home Restaurant vi propone un digestivo ottimo dopo un pasto pesante capace di far rinascere anima e corpo.

 Liquore di Lauro (Alloro)

 - Difficoltà: bassa

- Tempo di preparazione: 37 giorni

- Ingredienti:

-    30 foglie di lauro

-    1 lt  di alcool puro al 100%

-    1 lt di acqua

-    350 g. di zucchero

 

- Procedimento

 

1.      Disporre in un vaso di vetro chiuso ermeticamente 30 foglie di lauro con 1 lt di alcool e fate macerare per un mese;

2.     Passato questo tempo portare ad ebollizione a fuoco lento 1 lt di acqua con i 350 g di zucchero, dopo alcuni minuti togliere dal fuoco e lasciare raffreddare lo sciroppo;

3.     Versare nello sciroppo freddo il macerato (cioè le foglie con l’alcool) e lasciare riposare per altri 7 giorni;

4.     Alla fine filtrare il tutto, più volte, per ottenere un liquore di colore verde luminoso;

5.     Consiglio di servire ben ghiacciato.

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