Fiori di zucca

Il Salotto – Home Restaurant oggi vi svela un piatto di stagione veramente irresistibile

 Fiori di zucca ripieni e fritti in pastella

 Difficoltà: bassa 

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per circa 5 persone:

 Per la Pastella
- una birra da 33 ml
- 200 g di farina 00
- prezzemolo 
-1 aglio
-sale e pepe q.b.
 
Per il ripieno
- 15 fiori di zucca
- 5 fette di mortadella grandi e sottili
- 5 fette d ricotta piccola dello spessore di un centimetro
 
Procedimento:

1. per preparare la pastella, dove immergeremo i fiori di zucca per poi essere fritti, basta unire nel bimby ( vel. 5 per 30 secondi) o sbatterli con le fruste: la birra con la farina, uno spicchio di aglio, una manciata di prezzemolo, sale e pepe q.b.
2. Lavare i fiori di zucca e privarli del gambo esterno e del pistillo al suo interno.
3. prendere le fetta di mortadella e dividerle tutte  in 3 parti per lungo, fare lo stesso con le fette di ricotta.
4. adagiare su ogni striscia di mortadella una striscia di ricotta e avvolgere la mortadella intorno alla ricotta così da creare un involtino.
5. inserire ognuno di questi involtini in un fiore di zucca.
6. immergere i fiori di zucca nella pastella e friggerli in abbondante olio di semi.

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