Broccoli affogati

ingredienti:

1 kg di broccoli verdi, 1 cipolla bianca, peperoncino ,acciughe, vino bianco, sale e olio extravergine di oliva.

procedimento:

lavare bene i broccoli e tagliarli a cimette, prendere una casseruola mettere l'olio extravergine di oliva, la cipolla tritata finemente, due filetti di acciughe e del peperoncino a piacere, lasciare appassire aggiungere 1 bicchiere di vino bianco 1 bicchiere di acqua e i broccoli quindi regolare di sale e  lasciare cuocere a fuoco basso fino a cottura ultimata con coperchio.

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