Marmellata di Cachi

Il Salotto -  Home RestaurantIl Salotto -  Home Restaurant questa volta vi stupisce non con un piatto ma con una particolare conserva dal gusto inimitabile:

- Difficoltà: bassa

- Tempo di preparazione: 1h

- Ingredienti:

-    1 kg di cachi ben maturati

-    1 limone

-    1 kg di zucchero

-    un bastoncino di vaniglia

 Procedimento

1.      Lavate e asciugate i cachi, privateli del picciolo, togliete la buccia e spremete la polpa direttamente nella pentola.

2.      Aggiungete la buccia grattugiata e il succo di un limone.

3.      Fate alzare il bollore per 4 minuti, schiumate e passate al setaccio.

4.      Versate il passato nella pentola insieme allo zucchero e alla vaniglia.

5.      Fate bollire piano, sempre schiumando e mescolando fin quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

6.      Travasate ancora tiepida nei barattoli e sigillate accuratamente.

7.      Infine, per una lunga durata e conservazione della marmellata, fate bollire i barattoli ben sigillati in una pentola piena di acqua per circa 20 minuti.

marmellata cachi mangia calabrese

 

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