Turdili

ingredienti:

650 gr di farina 00, 1 tazzina di liquore all'anice, 1 bicchiere abbondante di vino bianco, 1 bicchiere di olio extravergine di oliva, 85 gr di zucchero semolato, 200 gr di miele, cannella in polvere, buccia grattugiata di arancia e limone , olio per friggere

procedimento:

impastare tutti gli ingredienti insieme tranne il miele  e formare una palla, lasciare riposare 10 minuti l'impasto coperto con un canovaccio, riprendere l'impasto  e dividerlo in 4 pezzi, ciascun pezzetto dovrà diventare un filoncino della larghezza di circa 1 cm e mezzo, tagliere il filoncino a pezzi poco più grandi dei normali gnocchi e passarli sui rebbi di una forchetta in modo da creare un motivo decorativo. friggere i turdilli in abbondante olio, scolarli e ripassarli in un tegame con il miele fatto precedentemente sciogliere. mettere su un piatto di servizio e decorare a piacimento con diavoletti o zuccherini vari.

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