Capicollo DOP 1500 grammi ~

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Ingredienti: carne di suina, sale, proteine del latte, destrosio, saccarosio, lattosio, aromi, spezie antiossidante:E301, conservanti:E252 E250

Salume di carne suina, piccante, affumicata e fatta stagionare. La carne utilizzata per il capicollo è la parte più pregiata in assoluto della carne suina.

Il Capocollo di Calabria DOP è realizzato utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini, disossatandole e quindi salato con sale da cucina.

La stagionatura è di almeno tre mesi. Si presenta magro e tenero con qualche macchia di grasso saporitissimo.

Trancio o pezzo da circa 1500 gr

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